一起跨过春秋十载，「壹向eShine」和众多同行者们共同见证了这十年餐饮行业的风云变幻。在时光长河里，每位伙伴都以匠心雕琢出了自己的独特篇章，这些岁月值得被铭记，也应当被赋予更深远的情感共鸣。为此我们特别推出《壹向eShine十年》人文纪实专栏，意在呈现咖啡人的奋斗历程与生命温度，为行业留存具有时代质感的集体记忆。

第三期嘉宾，我们邀约了近期火爆杭城的那些咖啡店们背后的烘焙魔法师——六亩豆行·刘雪豪，聊聊如何用烈焰与匠心“炼”出咖啡豆的酸甜风味。