刚说过的话，转瞬即忘刚放下钥匙就忘了放哪了刚进厨房，半天想不起自己要拿什么记忆力减退、注意力难以集中，很多人认为这是年纪大后的正常现象，所谓“年老多忘事”，殊不知，这是大脑发出的警告！饮食与认知关系密切在我国，轻度认知障碍患者近4000万人，到65岁后，认知障碍风险每5年翻一倍，85岁以上老人1/3可能患病。更严峻的是，目前尚无特效药，预防才是关键！2024年，复旦大学研究人员发表在《自然》杂志子刊上的一项研究指出，饮食偏好不仅关乎身体健康，更在悄然改变着大脑的结构和功能。坚持健康均衡的饮食，大脑和心理才能更健康。[1]这些饮食习惯正在毁掉记忆力根据《柳叶刀》的一项研究显示，通过调整生活方式，...

热热闹闹又一年，春节期间，丰富的美食让人大饱口福，但节后不少人尤其是老年朋友，肠胃开始“抗议”，身体也出现各种不适。很多人认为只要饮食清淡就能恢复，然而，只强调“清淡”远远不够，只有做到“清、调、补”相结合，才能真正让身体快速恢复活力。“清”清理肠道负担春节期间，我们摄入了大量高能量、高脂肪、高蛋白的食物，给肠道带来沉重负担。节后要避免大鱼大肉模式，适当清理肠道，但也不宜过度清淡[1]。1、适当轻断食可以尝试 16+8 轻断食模式，即每天将进食时间控制在 8 小时内，其余 16 小时禁食，比如上午 10 点到下午 6 点之间进食。这种方式能让肠胃得到一定时间的休息，减轻消化负担，促进身体的自我...

三月春来，正是芥菜最鲜嫩的时节！这种看似普通的蔬菜，却因地域不同“身份”多变，营养价值更是堪比“蔬菜之王”。今天，就带你重新认识芥菜，从叫法到吃法，一篇全搞定！一、芥菜“百变身份”，你都认识吗？芥菜家族庞大，全国栽培的变种就有7大类，名字更是五花八门：叶芥：最常见的“芥菜本尊”，但各地叫法不同！湖北叫冲菜，四川称冬菜、芽菜，江浙叫雪里蕻，广东福建则叫盖菜。根芥：大头菜、辣疙瘩、芥菜疙瘩，辛辣味浓，腌菜界的“扛把子”。茎芥：茎部肥厚，花样最多！榨菜（茎瘤芥）：涪陵榨菜名扬天下！棒菜（笋子芥）：长得像莴笋，川渝人的心头好。儿菜（抱子芥）：形似小娃娃，清甜脆嫩。籽芥：种子可榨油、制芥末，分黑芥、褐芥...

欧盟标准一流品质中国好菜来自青岛力源生态农场 菜品和食品好不好，首先取决于食材的品质。蔬菜作为日常饮食的重要食材，安全和营养尤为重要。然而，时不时曝光的蔬菜重金属、农药兽药、抗生素、甲醛等严重超标问题，却令消费者胆战心惊，不知道吃什么放心、安全。为了让客户吃上放心安全的蔬菜，健力源集团投入近亿元，在青岛西海岸新区自建了一千余亩的现代化、智能化蔬菜基地，全力践行绿色生态种植理念，努力打造国内最高端、最放心的蔬菜基地。正如健力源集团荐世新董事长所说：做农业、做食品就是做人品，健力源的核心价值观就是“做良心企业，卖放心食品。”健力源人一直将食品安全当作头等大事来抓，绝不允许昧着良心赚钱，必...

热热闹闹又一年，春节期间，丰富的美食让人大饱口福，但节后不少人尤其是老年朋友，肠胃开始“抗议”，身体也出现各种不适。很多人认为只要饮食清淡就能恢复，然而，只强调“清淡”远远不够，只有做到“清、调、补”相结合，才能真正让身体快速恢复活力。“清”清理肠道负担春节期间，我们摄入了大量高能量、高脂肪、高蛋白的食物，给肠道带来沉重负担。节后要避免大鱼大肉模式，适当清理肠道，但也不宜过度清淡[1]。1、适当轻断食可以尝试 16+8 轻断食模式，即每天将进食时间控制在 8 小时内，其余 16 小时禁食，比如上午 10 点到下午 6 点之间进食。这种方式能让肠胃得到一定时间的休息，减轻消化负担，促进身体的自我...

每年年前都跟自己说“少吃点”，一到年后就懊悔——又胖了。体重上升是小，但随之带来的血糖、血脂、血压问题更让人苦恼。所以，节后不光要收“心”，还有“胃”。小轻给大家带来3道富含膳食纤维的健康食谱，一起来为肠胃减减负。洋葱炒芹菜准备食材：紫洋葱1个、芹菜200克、蒜末适量。做法：洋葱切丝，芹菜切段备用。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒至软。加入芹菜段继续翻炒，加盐和生抽调味即可。营养师分析洋葱被誉为“血管清道夫”，富含硫化物，能帮助降低血脂，预防动脉粥样硬化。而且洋葱几乎不含脂肪，能帮助抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，是清肠刮油的好帮手。芹菜也是高纤维蔬菜的代表，其膳食纤维含量丰富，有助...

近期，网络上流传的短视频显示，新购买的小葱在用纸巾擦拭后，叶片上出现了蓝色物质，引发公众对农药残留超标及可能对人体健康造成影响的担忧。图源：千库网对此，浙江省农科院质量安全与营养研究所专家王新全研究员表示，擦拭蔬菜叶子发现的蓝色物质，大概率是“波尔多液”，这是一种无机铜制剂，主要成分是硫酸铜和生石灰，这两种成分在自然界天然存在，经过配比加水后会形成溶液。据介绍，“波尔多液”广泛应用于果树、蔬菜和花卉等经济作物生产中，能杀灭植物上的病菌，可以提高植物体抗病能力且不会产生抗性，对人畜也基本无害。实际上，人类使用“波尔多液”至今已有140余年历史，这也是国内外蔬菜水果种植通行的做法。由于其具有较高的...

“人老腿先衰”。尤其到了冬季，这种感觉尤为明显。摔伤、拉伤、扭伤、骨折，越来越多。每当这个时候，我们总能听到一些令人揪心的消息：邻居阿姨蹲在菜摊前挑土豆，一起身，左腿膝关节处骨折了；晨练大爷，因为路滑摔了一跤，直接股骨颈部骨折；更有一些摔伤，起初以为只是轻微扭伤，结果髋部骨折并发血栓，还因血栓脱落引发肺栓塞，险些丧命……事实上，每年11月至次年2月都是老年人骨折的高发期，甚至一度有了“一到冬天骨头变得脆”的说法。其实真正让人害怕的，是“夺命”的骨折并发症。比骨折更可怕的是并发症俗话说，“伤筋动骨一百天”。骨折不仅愈合慢，还伴随着剧烈的疼痛。还可能会为身体埋下隐患，甚至危及生命。1、越靠中心越要...

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这是老祖宗留给我们顺应“因时而食”的饮食智慧。那么，“根”指的是哪类食物？冬天有哪些吃法？本期，小轻邀请专家为您一一解读。冬季吃“根”的四大好处“根”也就是我们常说的根茎类食物。高键指出，冬季推荐食用“根”类蔬菜，不仅是因为它们在秋季收获，生长周期长，储存了丰富的营养物质，更是因为它们在冬季具有独特的营养食疗价值。01.储存能量与蔬菜的花、果、叶相比，根部是植物储存能量最多的部位。因此，根茎类蔬菜，如萝卜、胡萝卜、山药、土豆、红薯、紫薯等，其共同特点是含有丰富的淀粉，也就是碳水化合物，可以为人体提供持久的能量，帮助更好地抵御寒冷。02.预防便秘根茎类蔬菜还有...