来源：新华网春节的年味儿还没散，国家乳业技术创新中心总部的乳品工艺实验室里早已开展了多次联合实验和技术交流。“今年是我们精深加工技术成果转化、项目落地投产的关键一年，大家丝毫不敢松懈、热情都很高。” 全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云长期聚焦我国奶业精深加工核心技术的攻关。能够突破国际技术壁垒、实现国产化生产应用，把奶瓶子牢牢握在中国人自己的手里，是她的梦想。“其实想起来挺激动的，从研发到项目生产，我们整整走了17年”。▲王彩云 全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监是突破，更是超越 王彩云口中的“...

这个春节顶着烟熏妆、满口鲨鱼牙的哪吒又双叒叕火了！电影《哪吒之魔童闹海》横扫票房成为今年春节档的“顶流”在电影情节中，太乙真人用莲藕为哪吒重塑肉身的情节令人难忘。但你有没有想过，为何太乙真人要用莲藕，怎么不换成土豆、红薯、山药呢？本期我们就来聊聊它！本文作者|复旦大学附属中山医院营养科医师 牛晓璇莲藕在中国饮食文化地位特殊1、“莲藕塑身”在影片中，太乙真人通过将藕粉与冷水混合搅拌，随后用热水冲泡，制成了胶质饱满的藕粉。图源：@哪吒之魔童闹海然而，更广为流传的民间故事则描述太乙真人利用藕作为骨架，莲花作为肉体，赋予哪吒新的生命。有人认为，这或许是源于“藕断丝连”的寓意，象征着哪吒能够得...

热热闹闹又一年，春节期间，丰富的美食让人大饱口福，但节后不少人尤其是老年朋友，肠胃开始“抗议”，身体也出现各种不适。很多人认为只要饮食清淡就能恢复，然而，只强调“清淡”远远不够，只有做到“清、调、补”相结合，才能真正让身体快速恢复活力。“清”清理肠道负担春节期间，我们摄入了大量高能量、高脂肪、高蛋白的食物，给肠道带来沉重负担。节后要避免大鱼大肉模式，适当清理肠道，但也不宜过度清淡[1]。1、适当轻断食可以尝试 16+8 轻断食模式，即每天将进食时间控制在 8 小时内，其余 16 小时禁食，比如上午 10 点到下午 6 点之间进食。这种方式能让肠胃得到一定时间的休息，减轻消化负担，促进身体的自我...

每年年前都跟自己说“少吃点”，一到年后就懊悔——又胖了。体重上升是小，但随之带来的血糖、血脂、血压问题更让人苦恼。所以，节后不光要收“心”，还有“胃”。小轻给大家带来3道富含膳食纤维的健康食谱，一起来为肠胃减减负。洋葱炒芹菜准备食材：紫洋葱1个、芹菜200克、蒜末适量。做法：洋葱切丝，芹菜切段备用。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒至软。加入芹菜段继续翻炒，加盐和生抽调味即可。营养师分析洋葱被誉为“血管清道夫”，富含硫化物，能帮助降低血脂，预防动脉粥样硬化。而且洋葱几乎不含脂肪，能帮助抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，是清肠刮油的好帮手。芹菜也是高纤维蔬菜的代表，其膳食纤维含量丰富，有助...

在人们的认知中，食欲通常是由大脑控制。的确，研究表明下丘脑的各个神经区域通过接收、整合和发送食欲信号来调节我们的食欲。然而，你可能不知道的是，除了大脑，肠道中的数万亿细菌也能操控我们，对细菌偏好的食物产生渴望。肠道菌群是生活在肠道中的微生物集合，它们与人体建立互利共生的关系。除了帮助我们分解食物，这些微生物还参与营养物质的摄取、分配、新陈代谢和废物排出。此外，它们与我们的免疫系统和中枢神经系统也密切相关！肠道：人体的“第二大脑”你或许听说过“第二大脑”这个词，其实它指的就是肠道。虽然这并不意味着肠道内真的存在一个大脑，但肠道内的微生物可以通过分泌神经活性物质和短链脂肪酸来影响我们的食欲、进食习...

金秋送爽，硕果累累。近日，伊利植选品牌携手百色市政府，共同举办了“2024年百色丰收节暨伊利植选新品发布启动仪式”。丰收节活动一向寄托着广大群众对五谷丰登的欢庆和美好生活的希冀，植选高钙豆奶更是借助盛会，与国民共庆中秋团圆，享受快乐与美味。“唱”享大丰收植选高钙豆奶备受瞩目丰收寓意着富足和美好，中秋礼赠更承载着国民对家人的祝福。在“送健康”成为年节礼赠的主流趋势下，植选高钙豆奶礼盒成为此次丰收节上的亮点。植选高钙豆奶不仅含有满满植物蛋白与浓醇高钙，更以0胆固醇、0反式脂肪酸的特点更好地满足全年龄层的营养需求。在“庆丰收、迎中秋”的重大节日里，美味又营养的植选高钙豆奶，激发了用户对“好礼送植选”...

“人老腿先衰”。尤其到了冬季，这种感觉尤为明显。摔伤、拉伤、扭伤、骨折，越来越多。每当这个时候，我们总能听到一些令人揪心的消息：邻居阿姨蹲在菜摊前挑土豆，一起身，左腿膝关节处骨折了；晨练大爷，因为路滑摔了一跤，直接股骨颈部骨折；更有一些摔伤，起初以为只是轻微扭伤，结果髋部骨折并发血栓，还因血栓脱落引发肺栓塞，险些丧命……事实上，每年11月至次年2月都是老年人骨折的高发期，甚至一度有了“一到冬天骨头变得脆”的说法。其实真正让人害怕的，是“夺命”的骨折并发症。比骨折更可怕的是并发症俗话说，“伤筋动骨一百天”。骨折不仅愈合慢，还伴随着剧烈的疼痛。还可能会为身体埋下隐患，甚至危及生命。1、越靠中心越要...

很多人为了满足口腹之欲，总会给自己找“借口”“今天心情好，去吃顿好的”、“今天心情不好，去吃点儿吧”、“看电视无聊，吃点零嘴”......还有人，经常不按时吃饭或盲目挨饿，一旦进食便胡吃海塞，吃到“撑”为止。“压力太大了，不想吃饭”、“工作没忙完，没时间吃饭”“减肥得靠饿”……无论哪种情况，这种不规律的饮食习惯都会让身体出问题，尤其是这个不起眼却伤不起的器官——胰腺。这个器官狠起来连自己都“吃”胰腺是人体十分“低调”的器官，住所非常“隐蔽”——位于上腹深处，躲在胃的后面，是仅次于肝脏的第二大消化器官。1、胰腺：负责消化和代谢胰腺分为内分泌腺和外分泌腺两部分，它们各司其职：外分泌腺——消化：分泌...

“多喝牛奶身体壮！”事实真的如此吗？真相可能大跌眼镜。近日，一项超10万人的大队列研究发现：女性每日摄入>300毫升的非发酵牛奶，患缺血性心脏病的发病风险会显著增加。不过，与发酵牛奶（酸奶）无关。牛奶与心血管健康缺血性心脏病 (IHD) 已成为全球范围内导致寿命损失的主要原因。而健康的饮食，对预防心血管疾病至关重要。该研究旨在探究乳制品对缺血性心脏病的影响。该研究基于两项瑞典前瞻性队列研究中的100775名参与者，在长达33年的随访中，分析非发酵乳或发酵乳摄入量对缺血性心脏病和心肌梗塞的关系。大量饮奶，对身体有哪些影响？1、与缺血性心脏病呈正相关：实验发现，女性摄入大量非发酵乳...