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高达25%!高血压的元凶,没想到竟是它

Time:2024年11月02日 Read:57 评论:0

全球近25%的成年人患有高血压(原发性高血压占95%),而高血压又是心血管病的重要危险因素。


听到“高血压”这个词,你脑中首先浮现的是什么?肥胖?高脂饮食?还是“盐”?

食盐摄入量与高血压的发生有直接关系,但日常生活中我们可能需要更关注食物中的“钠”。

有些食物明明吃起来不咸,钠含量却很高,“隐形的盐”可能正在让你的血压升高!



“盐值高”不是好事



或增加多种疾病风险





中国营养学会推荐的成年人食盐每日摄入量是6克,而根据中国营养调查显示,中国成年人每日平均吃盐12 克,严重超过推荐的标准。

高盐饮食会带来一系列的健康问题:

  • 显著增加高血压的发病率;
  • 损伤血管内皮细胞,增加心脑血管意外的发生风险;
  • 导致钙流失,增加骨质疏松的风险;
  • 增加胃癌的患病风险;
……




“钠”是如何让血压升高的?





食盐中的钠是生命活动的必需品,但摄入过量却变成了高血压的重要诱因。

一旦体内的“钠”积累过多,水分会发生潴留而增加血容量,引起血压的升高,每日增加5~6g的钠盐摄入,可能导致血压上升3~6mmHg

过量的钠还会使血管壁变得僵硬和敏感,加剧高血压病情。

不同个体对钠盐负荷或限制钠摄入后的血压反应不同,即盐敏感性。

盐敏感是钠盐与高血压之间的遗传基础,黑人、中老年、糖尿病、肾脏病等人群往往更高。



日常生活中有哪些“隐形盐”?





根据美国《预防》杂志网站的总结,过量饮酒、缺乏锻炼、久坐不动、压力、家族病史基因、加工食品的过量食用等与高血压的发生关系密切。

其中,加工食品就含有大量的“隐形盐”。


切片面包:为了改善味道和质地,面包的制作过程大多需要添加钠,据以往的报道指出,市面上切片面包的含钠量普遍较高,多数在200mg/100g以上。

面条:与切片面包相似,面条的制作过程中也会加入大量的盐分来增强口感,虽说吃起来可能不咸,钠含量却往往非常高,有的甚至能达到569mg/100g,购买时务必查看配料表,选择钠含量较低的产品。

熟食:很多人图方便,经常会买熟食吃,烤鸡等在制作时往往会在里里外外抹上许多调料,无形中让你吃了很多的盐。


调味品:很多人或许不知道,味精居然是含盐“大户”,每100g味精的含盐量达到了20.7g,远高于豆瓣酱、辣酱、豆豉等调味品。

平时炒菜我们常放的番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等的含盐量都不低。

零食:话梅、果脯、薯片、炒葵花籽、核桃等,建议去看看营养成分表,保证能吓你一跳。

某款话梅的营养成分表
钠含量惊人!!!

快餐:汉堡包、比萨、薯条、油条等也都是高盐食物,不建议多吃。



如何“少盐”、“控压”?





醋能强化咸味,而甜味会淡化咸味。

多用醋少放糖,用柠檬汁、葱姜蒜、花椒等进行调味也能让菜很好吃。


多用蒸、煮等烹调方式,尝一尝食物本真的味道。

降压蔬菜推荐


韭菜:具有活血化瘀、理气降逆、解毒止血等功效,含有的挥发性精油及硫化合物,对降血压有一定作用;


芹菜:清热除烦、利水消肿、凉血止血,含有的芹菜素和纤维素对降血压很有好处;


西红柿:大量的西红柿素能够消除自由基、抗氧化和减缓动脉粥样硬化,可以辅助降低血压,建议每天吃1~2个新鲜西红柿;


茄子:紫色茄子富含维生素P、皂苷等物质,能使血液中的胆固醇水平降低,提高毛细血管的抵抗能力,辅助降血压。


饮食调节只是控制血压的一小部分,若是真的患上了高血压,还是需要坚持长期、规范的治疗。


参考文献



[1]朱珍妮. 警惕孩子饮食中的“隐形盐”[J]. 大众健康,2017(11):90-91. DOI:10.3969/j.issn.1002-574X.2017.11.037.

[2]于荷. "盐值飙升",原来是"隐形盐"作怪[J]. 家庭科学·新健康,2017(11):56.

[3]高血压的8个诱因及饮食调节[J]. 开卷有益(求医问药),2020(7):64-65.

[4]窦攀. 膳食钠钾与高血压病的关系研究进展[J]. 山东医药,2013,53(25):98-100. DOI:10.3969/j.issn.1002-266X.2013.25.040.

[5]韩鑫. 警惕食物中的“隐形盐”[J]. 中国质量万里行,2014(3):74-75. DOI:10.3969/j.issn.1005-149X.2014.03.036.



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