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别吃太清淡!吃得越咸,寿命或越长?

Time:2024年09月02日 Read:222 评论:0


有人说,饮食越清淡越健康。

也有人,因饮食清淡而面色发黄、食欲不振。

饮食清淡,究竟是好是坏?



按照理论推算



人怎么也得活100岁





根据动物学家的大量科学实验发现和研究结果表明,生物的最高寿命是性成熟期的8~10倍,按此推算,人的最高自然寿命是112~150岁(人类的性成熟期为14-15岁)

还有一种说法,哺乳动物的寿命是其生长期的5~7倍,而人的生长期一般至20~25岁,由此推算人的自然寿命是100~175岁。

另有研究试验证明,人体细胞体外分裂传代50次左右,按平均每次分裂周期2.4年计算,人类的平均寿命应该是120岁。

不管是哪种说法,人似乎怎么也得活个上100岁啊!


而事实上,有多少人可以活到寿命极限呢?

且不说从前的“70古来稀”,哪怕放眼当下,“百岁老人”也并非随处可见。

寿命,影响因素还真不少,单纯理论推算哪能行,飞禽走兽、自然灾害、饮食、疾病,性命攸关的事可不少!


据2001年统计的世界192个国家的人均预期寿命,日本以75岁位列榜首,澳大利亚位列第二(73岁),中国排名81位(发展中国家首位),而内战不断的塞拉利昂名列榜尾(人均预期寿命26岁)

世界卫生组织指出,日本人的心血管疾病发病率较低,偏好低脂肪饮食是其长寿的主要原因;而澳大利亚成功推行戒烟政策后,癌症患者数量明显减少。

不同国家和地区的长寿秘诀,绝大多数都与饮食有根本的联系。



人,为什么爱吃“咸”?





人对食物的需求,不仅仅是心理上想吃,也恰恰是真实的生理反应。

生活压力大、疲劳的人,更爱吃咸;而有研究也发现,缺钾、缺钙、缺铁会使人渴望食盐!

“重口味”逐渐让味蕾变迟钝,人便会陷入越吃越咸的恶性循环中。


而饮食清淡,并非只是少盐、少油,蛋白质、脂肪的摄入也被纳入考量范围。

随着饮食结构的完善,16~17世纪,人的寿命得到了很大延长,平均可达61岁。

而当“吃饱”被满足后,人们开始研究不同的吃法,各种奶茶、甜品、炸鸡、汉堡等高热量的“好吃”的食物被开发出来,脂肪摄入不断增加,早在20世纪30年代,发达国家就进入了营养过剩模式。


以往正常情况下步入老年才会出现的高血糖、高血脂等慢性疾病,如今很多40岁左右的中年人就开始发病,这与当下饮食结构的亚健康化不无关系。

一项针对中老年人口的调查显示,50~65岁的人,摄入过多的动物蛋白会增加 75%的死亡率和4倍的患癌风险,而植物蛋白无此风险。


高脂肪摄入会增加人的死亡率和患代谢病的风险,而多不饱和脂肪酸能够对抗衰老相关疾病并延长寿命。


网络上很多人呼吁清淡饮食来“长命百岁”,但过度的清淡同样会引发问题。

有的人,常年不吃肉,身体会因缺乏蛋白质而面黄肌瘦,出现四肢无力、抵抗力低下等情况。

有的人,少吃甚至不吃食用油,肠道缺乏润滑,新陈代谢减弱,便秘、皮肤变差等变化真实反应在身上。



吃得越咸,活得越长?





民间有这样一种说法:“吃得越咸,活得越长”。

根据181个国家对于钠元素的研究表明,钠的摄入确实能在一定程度上减少人罹患疾病的几率,延长人的寿命,而摄入量则在3g~6g,低于3g会导致肌无力。


我们看到了“咸”的作用,同样会发现“咸”存在合理范围,如果盐吃太多,身体会出现一些不正常的反应,比如口渴、身体水肿、头痛。

过量的盐会升高血管的压力,若是血液无法及时流至大脑,便会导致头痛,大脑长期缺血、缺氧还会使记忆力下降、组织老化。

长期吃盐过多会增加细胞的液量,引起水分潴留,加重心脏负担,同时肾脏的排泄负担也会变得很重。

由此来看,“吃得越咸,活得越长”并不科学。



常年重口味



有机会变“淡”吗?





习惯吃辣的人,一下子不放辣,菜会变得寡淡无味;而常年重口味的人,一下子变“淡”怕是很难接受。

但有研究发现,只要能坚持4周,口味是会慢慢变淡的!


要想减盐,学会使用“限盐勺”,烧菜严格控制盐量,酱油、味精等其他含盐调料尽量少用。

要想减糖,烹饪时使用橘皮、柠檬汁来替代糖的地位,注意每周吃一次减糖餐或每天少吃一种含糖食物,口味慢慢就会变淡。

素食利于消化吸收,是抗癌、减肥的法宝,其中的不饱和脂肪能够减少胆固醇的吸收,使心脑血管疾病的发病率降低。

但,绝对素食对体力和脑力劳动繁重者并不友好,容易造成肌体蛋白质、铁、钙的缺乏,不利于体质的恢复和健康长寿。


饮食与健康、长寿关系密切,有研究表明不吃杂粮、偏食严重的人,寿命普遍较短。

无关咸淡,“均衡”这两个字要放在心上。


参考文献


[1]改善饮食习惯有助延长寿命[J]. 家庭医药(快乐养生),2022(5):16-17.

[2]曹淑芬. 坚持地中海式饮食可延长寿命[J]. 家庭科学,2011(10):56-56.

[3]孙清廉. 饮食习惯与寿命[J]. 开卷有益(求医问药),2013(10):8-9.

[4]高亚曼,李雪萍,王心怡,等. 合理营养和饮食限制对生物个体寿命的影响[J]. 饮食保健,2016,3(24):134-135. DOI:10.3969/j.issn.2095-8439.2016.24.137.

[5]钟玉昆. 人的寿命、健康与饮食的科学[J]. 广东科技,2001(12):53-54. DOI:10.3969/j.issn.1006-5423.2001.12.010.

[6]饮食宜淡不宜咸[J]. 农村电气化,2002(9):50.




点个在看,传递健康!

原文链接:https://56ceo.com/?id=298

标签: 健康  养生  营养学 

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